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WHISKY PREMIUM

Notre single malt vieillit sous bois, en barriques bordelaises traditionnelles d'une capacité moyenne de 225 litres. Chacunes d'elles apportent un arôme différent selon leur chauffe de finition.

La chauffe de finition ou bousinage est l'opération consistant à laisser la barrique quelques minutes supplémentaires au contact des flammes après que la coque ait été formée par cintrage au feu. Plus la chauffe est importante plus les notes aromatiques apportées tendent vers le grillé.

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